Butterkaka/Butterbullar

Hej!
Hoppas ni haft en finfin helg! Dags att kicka igång en ny vecka. Vilket underbart vårväder vi har redan haft i februari här i Gbg! Solen skiner och vinden märks knappt av.
Mina underbara föräldrar åkte hem igår. Mamma och jag slog på stort under helgen och gjorde plankstek och bakade självklart något gott 🙂

plankstek

Vi bakade både Butterkaka och Butterbullar som hon fick ta med sig hem till kakmonstret min far.
Var god och se receptet här nedan:

Så här ser dom ut innan gräddning 🙂

butterkrans/bullar

Färdiga att äta 😉

butterkrans/bullar

Butterkaka/Butterbullar

Ingredienser:
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1 tsk kardemummakärnor, stötta
0.25 tsk salt
1 dl socker
1 st ägg
14 dl vetemjöl

Kanelfyllning
100 g smör
1 dl socker
4 tsk malen kanel

Marsanfyllning
2-3 dl kokt marsan eller vaniljkräm
Pensling och glasyr
1 st ägg
1 dl florsocker
1 msk vatten

Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm upp degspadet (mjölk och smält smör) till 37 grader. Blanda ihop jästen med sockret och saltet. Tillsätt degspadet, kardemumma, ägg och nästan allt mjöl. Knåda degen smidig. Jäs degen övertäckt ca 30 minuter. Förbered fyllningarna under tiden.

Fyllningar: Rör smöret, socker och kanel smidigt och poröst.
Koka marsan- eller vaniljkräm och låt den kallna.

Ta upp degen på arbetsbänken och knåda den smidig.
Kavla ut den till en rektangulär kaka, ca 30 x 45cm. Bred på kanelsmöret
Rulla samman degen från långsidan. Skär rullen i ca 4cm breda bitar. Lägg dem rätt tätt i en smord rund form med löstagbar kant, 24cm i diameter.
Låt kakan jäsa övertäckt till knappt dubbel storlek.
Gör en fördjupning mitt i varje bulle och lägg i en klick vaniljkräm.
Pensla kakan väl med uppvispat ägg.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen, i ca 35 minuter. Ugnsvärme: 200 grader
Låt kakan svalna. Lossa försiktigt kanten innan kakan kallnat helt.
Glasera med florsockerglasyr (rör ut florsockret i vatten).

När jag gjorde Butterbullarna, tog jag bitarna och lade dem i bullformarna och gjorde en fördjupning i bullen och lade en klick vaniljkräm och gräddade dem i 10-12 minuter i 200 grader mitt i ugnen.

Kommentera detta inlägg