Fettisdagen

Fettisdagen!
Vilken underbar dag det har varit. Solen har visat sig här i Götet och det kan man ju inte mer än bli glad över. Blev till och med väckt av min kära bror idag på min lediga dag 😉

Har Ni ätit en semla ännu eller? Bakar Ni dem själva eller köper ni färdiga från affären eller konditoriet?

Självklart har jag ätit en semla i dag! Ska det vara en semla så ska det ju vara en färsk, saftig och smarrig en! Jag har gjort minisemlor – så får man äta flera

Hoppas att du blir bjuden på något extra gott denna fet-tisdag

Visste du att vi svenskar äter över hela fem miljoner semlor idag?

Jag vet inte hur många av dem kommer att hamna hos Bert Karlsson som älskar semlor 😉

Här kommer receptet nedan!

Kramar Linda

semlor

1 sats vetedeg
1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
25 gram färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 krm hjorthornssalt
150 g mjukt smör
1 ägg
11-12 dl vetemjöl special

Fyllning
8dl vispgrädde
400 g mandelmassa
1 skvätt mjölk

Ägg till pensling
Florsocker

Gör Så här:
1.Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
2.Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, hjorthornssalt, smör och ägg.
3.Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
4.Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
5.Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade bullar.

Semlor
1.Dela degen i 18/36 bitar och forma dem till runda bullar.
2.Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedåt.
3.Sätt ugnen på 200 grader.
4.Jäs under bakduk i 45-60 minuter.
5.Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 5-7 minuter. Låt svalna.
6.Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet.
7.Fyll semlorna med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket. Pudra med florsocker.

MUUUUUUUUUMMMMSSSSSS

Kommentera detta inlägg