Silviakaka

Hej,
En luftig sockerkaka med smörkräm och kokos på toppen! Jag brukar även kalla den för en ”Ljus Kärleksmums”.
Jag gör den i långpanna och skär upp i lagom stora rutor vid serveringen.
Baka den här till eftermiddagsfikat och jag kan garantera er att den kommer att gå åt som smör i solskenet!

silviakaka

Silviakaka

Ingredienser:
6 st ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl vatten

Glasyr
200 gram smör
2½ dl strösocker
2 äggulor
4 msk vaniljsocker
Kokosflingor

Gör så här:
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Sikta och blanda ihop mjöl och bakpulver och tillsätt det i äggsmeten. Tillsätt sedan vattnet under omrörning. Häll smeten i en smord och bröad, eller bakpappersklädd långpanna ca 40 x 40 cm, min är det och blir lagom. Grädda kakan mitt i ugnen i 175 grader i 15-20 minuter, prova med sticka. Låt svalna helt.

Glasyr
Smält smöret till glasyren. Tillsätt socker, äggulor och vaniljsocker under omrörning. Fortsätt röra tills smeten är jämn och har svalnat något. Bred ut glasyren på kakan och strö över kokos. Ställ in i kylskåpet tills glasyren stelnar och skär sedan i rutor.

🙂 🙂

Kommentera detta inlägg