Kanellängd

Hej
Visst kan en bulle slå det mesta! Det passar dessutom väldigt bra i picknickkorgen nu till sommaren.
Hade ett paket jäst i kylen och det minsann skulle få bli bullar utav det! Det blir många kanelbullar och en fin längd idag.

Så gör du en snygg och maffig kanellängd.

kanellängd

Kanelbullar/längder

Ingredienser:

150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1,5 dl socker
2 tsk malen kardemumma
1 tsk salt
1 ägg
14 dl vetemjöl special

Fyllning:
100 g smör
1 dl socker
1,5 msk kanel

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg,
smör och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så glutentrådarna
blir starka och längderna luftiga.
2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
3. Kavla ut en rektangel, ca ½ cm tjock. Bred på smöret med en kniv och strö över socker och kanel. Dela rektangeln på mitten.
4. Rulla ihop rektanglarna och lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper.
5. Klipp rullarna i centimetertjocka skivor men spara ca 1 cm nedtill så att de sitter ihop. Dra bitarna åt sidan,
varannan höger och varannan vänster. Dra ut dem en bit till så att bitarna ligger lutade bakåt.
6. Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.
7. Grädda längderna längst ner i ugnen i 25–30 min. Låt dem svalna på plåten.

kanellängd

kanellängd

Mums 🙂

Kommentera detta inlägg