Brytbröd

Godkväll!
Här kommer ett baktips på brytbröd som passar bra till tillfällen när man är många.
I och med att det går att baka massor av detta bröd i bakform eller på en plåt med en gång.
Jag rekommenderar brytbröd till grillning, buffé, en stor frukost, picknik mm.
Bryt loss en brödbit från den saftiga kakan och låt det smaka. 🙂

Här följer bilderna och receptet:

brytbröd

brytbröd

Brytbröd

Ingredienser:
25g jäst
2 1/2 dl mjölk, ljummen
50g smör, rumsvarmt
1 tsk salt
1 ägg
2 dl rågsikt
6 dl vetemjöl
Garnering
1 ägg
linfrö
sesamfrön

Gör så här:
1 Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt smör, salt, ägg, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Knåda ihop allt kraftigt till en smidig deg.
2 Lät degen jäsa under bakduk i 45 minuter
3 Dela degen i 11 bitar och forma dem till runda bollar.
4 Lägg brödbollarna i en smord springform eller på en plåt täckt med bakpapper. Låt dem jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader
5 Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över lin och sesamfrön
6 Grädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter. Låt det svalna

Mummms

Kommentera detta inlägg