Smörbullar

Hej på er!

Tisdagen den 6 maj firas hembakatdagen. Då bjuds det på hembakat!
Ett bra sätt att skämma bort familjen, en vän eller kollega är nog en rejäl dos av hembakat.
Så bakar vi något gött!

Vad sägs om saftiga, smarriga smörbullar? Dessa hade min mamma med sig och bjöd på sist hon var här på besök.
De är verkligen goa – en riktig smakfest…

smörbullar

Ingredienser:
50 gram jäst
2 dl mjölk
9-10 dl mjöl
200 gram smör/margarin rumstempererat
1 dl socker
3 ägg
Fyllning
150 gram smör/margarin
1 1/2 dl socker
2 tsk vanillinsocker
Garnering
uppvispat ägg
mandelspån

Gör så här:
1. Smula ner jästen i en degbunke. Värm mjölken till fingervarmt.
Häll den över jästen och rör om så att den löser sig.
2. Tillsätt 4 dl mjöl och arbeta in det. Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter.
3. Tillsätt och arbeta in det rumstemporerade smöret och sockret. Tillsätt äggen ett och
ett. Arbeta in resterade mjölet så att du får en smidig deg, eventuellt behövs lite mera
mjöl.
4. Arbeta samman ingredienserna till fyllningen.
5. Dela degen i 30 lika stora bitar. Forma runda bullar. Gör en djup fördjupning i dem och
fyll gropen med vaniljfyllningen. Nyp ihop bullen så att den ser hel ut. Lägg bullarna med
skarven nedåt i engångsformar. Låt bullarna jäsa under bakduk i 30 minuter.
6. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över mandelspån.
Grädda bullarna i 225 grader mitt i ugnen i 8-10 minuter eller tills de har fin färg.

Låt smaka! 🙂

One Commentto Smörbullar

  1. Paulina skriver:

    Din dotter äger som är dagligen inne på din blogg!!

Kommentera detta inlägg