Italienska skorpor

Hallå hallå!
Först skulle jag vilja tacka er som har mejlat och frågat om vart jag hade tagit vägen.
Det ökande antal besökare på hemsidan och mejlen gör att en känner sig riktigt uppskattad!
Nu är jag tillbaka med en helt ny hemsida, mycket lust och en stor glädje för att skriva.
Fasligt vad dagarna sprungit iväg och nu är det höst igen.

Här kommer ett recept på riktigt knapriga och goda skorpor!

 

italienskaskorpor

Ingredienser:
200 g sötmandel
75 g smör
3 1/2 dl strösocker
3 stycken ägg
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
citronskal

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Rosta mandeln med skal 5-10 minuter. Passa noga. Hacka den grovt.
3. Rör smör och socker med elvisp. Vispa ner äggen ett i taget.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, mandel och citronskal. Rör ner det i smeten.
Blanda samman till en deg.
5. Forma 3 längder på mjölat bord. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter. Ta ut skorporna och sänk samtidigt värmen till 80-100°.
6. Skär längderna i sneda bitar medan de fortfarande är lite varma. Lägg tillbaka dem på plåten och torka dem mitt i ugnen ca 45 minuter eller tills de känns torra.

Låt det smaka!  🙂

 

 

Kommentera detta inlägg