Kladdkaka

Hej!
Happy lillördag!!!. Ni har väl inte glömt kladdkakans dag nu på fredag, och farsdag på söndag 🙂 .
Jag fuskade och tjuvstartade. Jag bjöd på kladdkaka med lättvispad grädde idag på jobbet – nämligen två olika sorter. Dessa rekommenderar jag varmt att ni testar –  särskild om ni gillar choklad. Ena sorten med fudgeglasyr och den andra  med Chokladkolatoppingen.
Yummi – säger jag bara!

Här kommer recepten:

 

kladdkaka med chokladkolatopping

Kladdkakan

Ingredienser:
4 ägg
6 dl strösocker
3 dl vetemjöl
9 msk kakao
1 /2 msk vaniljsocker
2 krm salt
200 g smör

Chokladkolatopping:
75 g smör
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 msk kakao
1?1/2 dl vispgrädde
200 g ljus bakchoklad

Gör så här:
Vispa ihop ägg och socker löst. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner detta. Smält smöret och vispa ner det. Häll smeten i en smord och bröad form 24cm. Grädda i 175  40 min. Låt kakan svalna.

Chokladkolatoppingen:

Smält smör i en kastrull och tillsätt socker, sirap, kakao och grädde. Koka upp under omrörning och sjud på svag värme  5–10 min. Dra kastrullen från värmen, tillsätt hackad choklad och rör tills chokladen smält. Häll kolatoppingen över kakan och ställ svalt för att stelna.

Chokladfudgepaj

chokladfudgepaj

 

Pajdeg
150 g smör
2,5 dl mjöl
1 dl socker
0,5 dl kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält smöret. Blanda ihop alla torra ingredienser utan smöret. Häll det smälta smöret över mjölblandningen och rör ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en form på 24-26 cm. Grädda i 200 gr i 10 minuter.

Fudgeglasyr

2 dl grädde
1 dl socker
1 dl ljus sirap
150 g mörk choklad
100 g mjölkchoklad
100 g smör

Gör så här:
Koka upp grädde, socker, sirap och mörk choklad och låt småkoka i 15 minuter. Rör ner smöret och till sist mjölkchokladen så att den smälter helt och det blir en jämn glasyr. Häll glasyren över pajskalet och låt stelna i kyl minst 5 h.
Serveras kylskåpskall, gärna med en klick grädde.

 

Smaklig fika 🙂

Kommentera detta inlägg