Kanelkrans

God kväll!
Hoppas ni fick en finfin start denna fredag. Jag har precis satt mig ner i soffan med datorn i knät för att jobba, med en kopp kaffe, nybakad kanelkrans & Viaplay som sällskap.
Jag har massa bilder i kameran, men inte haft så mycket tid att sitta framför skärmen ska försöka hinna med att lägga ut bilder till helgen :-). Önskar er alla en trevlig fredagskväll.

 

kanelkrans

 

Kanelkrans

Vetedeg:
5 dl mjölk, finger varmt
50 g jäst för söta degar
2 tsk kardemummakärnor
1/2 tsk salt
2 dl strösocker
13-14 dl vetemjöl
100 g mjukt smör

Fyllning:
100 g mjukt smör
2 msk kanel
2 msk strösocker
2 msk ströbröd

Pensling och garnering:
1 ägg
pärlsocker
russin
hyvlad mandel

Gör så här
1.Rör ut jästen i lite av mjölken i en degbunke. Tillsätt resten av mjölken, stött kardemumma, salt, socker och nästan allt mjöl. Arbeta in smöret. Arbeta degen tills den släpper bunkens kant.
2. sätt ungen på 225 grader
3.Låt degen jäsa 45 minuter under bakduk.
4.Blanda mjukt smör, kanel, socker och ströbröd i en skål. Ställ åt sidan.
5.Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangel.
6.Bred på hälften av fyllningen på varje platta och rulla ihop. Forma varje rulle till en ring och nyp samman. Lägg över kransarna på en plåt med bakplåtspapper och klipp löv med en sax i degen. Lägg löven snett framåt och åt vänster och höger vartannat löv. Forma till kransen och låt den jäsa i ca 25 minuter.
7.Pensla kransarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker,russin och hyvlad mandel. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 25 minuter.
Låt svalna på galler.

/ Linda

Kommentera detta inlägg