Lyxiga nyårssnittar

Lyxiga nyårssnittar
Det är nyårsafton nu på onsdag. Dags att planera gott till farvälsfest till 2014 eller
välkomsten till det nya året.
Alltid bra anledning till att lyxa till det med goa nyårssnittar.
Förra året lagade jag till dessa uuuuunderbart goda lax-, räkor- och gräslökssnittar.
Krämig färskost blandas med kallrökt lax, räkor, citron och gräslök som läggs på en skiva kavringsbröd – toppade med lite gräslök.
Det blev hur populärt som helst! Därför blev jag ombedd att göra en liten repris i år med.

 

lax-räk snittar

 
Vill du prova, så skaffa:
5 skivor kavring
200 gram kallrökt lax, skalade räkor
1 knippe gräslök
200 gram Philadelphiaost
En halv gul eller rödlök
En halvcitrons saft
4 msk crème fraiche
1 kryddmått vitpeppar
salt om så önskas

Gör så här:
Skär laxen och räkorna i mindre bitar. Skala och finhacka löken och hacka gräslöken.
Blanda laxen, räkorna med lök, gräslök och philadelphiaost, crème fraiche i en skål.
Pressa ner saften från citronen och rör om. Krydda med vitpeppar.
Skär bort kanterna på brödet och dela varje skiva i 3 bitar.
Forma röran till oval form med en varm sked – som du sköljer under varmt vatten mellan varje gång och lägg dem på bröden.
Garnera med gräslök.

 

lax-räk snittar

Gott Nytt År

/Linda

 

Kommentera detta inlägg