Rågsiktskakor

Hej bloggvänner!
Här kommer mitt recept på nygräddade rågsiktskakor.
Jag har bakat dessa bröd ett antal gånger. De är så ljuvligt goda, saftiga och roliga att baka.
Även resten av familjen älskar dem så de har en flitig åtgång.
Gör en eller två satser och skär upp det i lagom stora portionsbitar.
Det går att fryser in det om det blir över. Sen är det bara att ta det ur frysen och tina det i mikron eller ugnen till frukost eller mellis.
Nu är det dags att hoppa upp i soffan med en stor kopp te och en god bit nybakat bröd tillsammans med stark whiskyost till den nya tv-serien Gotham på 4:an vid 21.00.

 

rågsiktskakor

Rågsiktskakor de klassiska brödkakor med hål i mitten.
4 st
Ingredienser:
50 g jäst
50 g smör, rumsvarmt
6 dl mjölk, fingervarm
2 tsk salt
½ dl ljus sirap
12–14 dl rågsikt

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp.
2. Tillsätt salt, sirap, smör och rågsikt, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.
3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
4. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela den i fyra delar och forma dem till runda bullar. Platta eller kavla ut dem till runda kakor,
20 cm i diameter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Stansa ut ett hål i mitten, ca 4 cm i diameter, med till exempel ett snapsglas. Nagga brödkakorna med en gaffel. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 220 grader.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i 12–15 min. Låt dem svalna på ett galler under en bakduk.

rågsiktskakor

YUMMIE  🙂

/Linda

Kommentera detta inlägg