Philadelphiabullar

Hej

Philadelphiabullar i långpanna. Ni har säkert sett dessa gobitar på fler ställen. Receptet är en enkel vetedeg på en halv liter. Istället för kanelbullar som ska knådas, kavlas, bredas på fyllning, rullas ihop och skäras i bitar är detta mycket enklare och gå fantastiskt fort! Degen ska endast jäsa en gång, och den bakas ut direkt på plåten, helt kladdfritt dessutom!

Fyllningen påminner om den glasyr man har på morotskaka, riktigt krämig och len med philadelphiaost som ger en lite syrlig, fräsch smak på dessa bullar. Supergoda och alldeles perfekt att bulla upp frysen med inför sportlovet som snart är här  😉

Ingredienser:
1 pkt jäst
150 gram rumsvarmt smör
5 dl mjölk
1 dl strösocker
½ tsk salt
10-12 dl vetemjöl
Fyllning :
200 gram philadelphiaost
150 gram rumsvarmt smör
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker

Gör så här :
Rör ut jästen med fingervarm mjölk. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin. Använd en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. Jag använd min djupa plåt. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna. Täck med en handduk och låt jäsa 30 minuter. Gör sedan små hål jämnt fördelat över degen. Jag använde mig av en tesked 😉

Rör ihop ingredienserna till fyllningen.

Fyll varje hål med fyllningen. Pensla hela ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 200 grader ca 15-20 min, eller tills den fått fin färg. Skär i fyrkanter mellan hålen.

Philadelphiabullar4

Gör många hål det gjorde jag i degen. Men det är helt upp till hur stora rutor du vill ha. Vill du ha mindre bitar, gör fler hål!

Philadelphiabullar1

Ner med fyllningen i varje hål, pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Philadelphiabullar2

Härliga, saftiga rutor med philadelphiaost…
Skär i fyrkanter mellan hålen

Philadelphiabullar3

Låt svalna en stund innan du skär upp den i rutor
Smaskigt värre! 😛 Dessa rutor passar perfekt att frysa ner, och det är precis vad jag gjorde!

/Linda

Kommentera detta inlägg