Frasiga våfflor

Frasiga våfflor!

Det var ju Våffeldagen igår, men tiden räcker inte till numera.
Därför kommer här ett litet recept på smarriga våfflor en dag senare.
Dessa våfflor är frasiga både i varmt och ljummet tillstånd – till skillnad från vissa andra våfflor som gärna “mjuknar” efter 5 minuters vila från järnet.

frasiga våfflor

Recept för 8-10 Våfflor

Ingredienser:
2 ägg
3,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 dl mjölk
2,5 dl kolsyrat vatten
100 gr smör

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna något.
Rör samman äggen, mjölken och smöret. Tillsätt mjölet, bakpulvret och saltet och vispa till en slät smet.
Använd gärna elvisp – smeten blir ganska tjock.
Häll i det kolsyrade vattnet och rör tills smeten är jämn och slät igen.
Låt smeten vila i minst 20 minuter.
Grädda våfflorna i våffeljärn tills de är gyllenbruna.
Låt våfflorna svalna på galler.

 

/Linda

 

Kommentera detta inlägg