Persiska syltkakor

Hej
Här kommer några sorters kakor jag bakade för en vecka sedan. Det blev 3 olika kakor av samma deg och fyllning.
Men med olika topping, pistage, kokos och sesamfrön.

persiska kakor


Ingredienser:

100 g strösocker (1,1 dl)
100 g florsocker (1,7 dl)
1 tsk vaniljsocker
2 st ägg
450 g vetemjöl (7,5 dl)
200 g smör

Gör så här:
Rör ihop smör och socker. Tillsätt sedan ägget och fortsätt att röra. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan ner det med smörblandningen. Knåda ihop till degrulle  och rulla in i plastfolie. Låt nu degen vila i kylskåpet i minst 2 timmar.
Kavla ut degen ungefär 5mm tjock – Ta ut lite deg i taget då den är lättare att kavla när den är kall. Stick sedan ut den med dina utvalda kakmått.Grädda kakorna i 180 grader, kolla dina kakor noga i ca 8-10 min. De ska bli lite lätt mörkare längst ut, men inte mer. Ta ut kakorna och låt de svalna på ett galler med bakplåtspapper.

Pensla med sockerlag på kakans ena halva och doppa den sedan i önskad smak, tex mald/hackad pistage, kokos, eller sesamfrön. Lägg en klicka av valfri marmelad på den andra halvan och sätt ihop dem.

/Linda

Kommentera detta inlägg