Månad: december 2014

 

Gott Nytt År

Hej
Ville bara kika in här denna nyårsafton och skicka en sista hälsning för detta året.
Så otroligt roligt att ni är så många som klickar in er här varje dag.
Hoppas att du får det bästa avslutet på 2014 och önskar er ett Gott Nytt 2015 🙂

– på återseende 2015 igen.

chokladtårta

/Linda

Smörgåstårta

Hej,
Här får ni recept på en enkel och lättgjord klassisk ost- räkor och skinktårta.

 

klassisk smörgåstårta
Det här behöver du : 10 bitar
Hönökaka 8st halvmånar, eller 4 stora runda
5 dl grädde ( lösvispat)
1 sats grundröra (Vispa grädden och rör ihop med resten) :
1 dl crème fraiche
2 msk mjukost naturell på tub eller 2 msk majonnäs
Salt & vitpeppar
Gör så här :
Vispa grädden till grundröran och blanda ihop med crème fraiche, salt & peppar. Bred ett tunt lager smör på alla skivor utom översta lagret.
Fyll tårtan, lager för lager. Avsluta med att täcka tårtan runtom med grundröran.

Lager 1
1 burk konserverad cocktailfrukt (hacka dom i mindre bitar)
300 gram finhackad, strimlad rökt skinka
3 dl av grundröran

Lager 2 
½ tub mjukost (naturell)
4 ägg, kokta, hackade
2 dl av grundröran

Lager 3
5 msk bredbar leverpastej
2 msk bostongurka
2 dl av grundröran

Ställ tårtan i kylskåpet över natten och bred gärna på mer av grundröran andra dagen om du vill. Det räcker gott och väl till att täcka den två gånger.

Tillbehör :
4 ägg
Salladsblad
16 stora skivor goudaost
250 gram rökt skinka
Gurka
Tomater
Citron
170 gram lyxräkor
Fikon

Garnering :
Efter grundröran la jag salladsblad runt om och därefter 4 hackade ägg över hela. Sedan ett lager färdiga skivor ost och skinkrosetter runtom över hela tårtan. Räkor i mitten,  citron, gurka, tomater och fikon. Och så någon kvist vad än du haver!

Låt de smaka  🙂

/Linda

 

 

Lyxiga nyårssnittar

Lyxiga nyårssnittar
Det är nyårsafton nu på onsdag. Dags att planera gott till farvälsfest till 2014 eller
välkomsten till det nya året.
Alltid bra anledning till att lyxa till det med goa nyårssnittar.
Förra året lagade jag till dessa uuuuunderbart goda lax-, räkor- och gräslökssnittar.
Krämig färskost blandas med kallrökt lax, räkor, citron och gräslök som läggs på en skiva kavringsbröd – toppade med lite gräslök.
Det blev hur populärt som helst! Därför blev jag ombedd att göra en liten repris i år med.

 

lax-räk snittar

 
Vill du prova, så skaffa:
5 skivor kavring
200 gram kallrökt lax, skalade räkor
1 knippe gräslök
200 gram Philadelphiaost
En halv gul eller rödlök
En halvcitrons saft
4 msk crème fraiche
1 kryddmått vitpeppar
salt om så önskas

Gör så här:
Skär laxen och räkorna i mindre bitar. Skala och finhacka löken och hacka gräslöken.
Blanda laxen, räkorna med lök, gräslök och philadelphiaost, crème fraiche i en skål.
Pressa ner saften från citronen och rör om. Krydda med vitpeppar.
Skär bort kanterna på brödet och dela varje skiva i 3 bitar.
Forma röran till oval form med en varm sked – som du sköljer under varmt vatten mellan varje gång och lägg dem på bröden.
Garnera med gräslök.

 

lax-räk snittar

Gott Nytt År

/Linda

 

God jul

Till er alla fina läsare som kikar in  – Hoppas ni får en mysig, härlig ,fridfull och alldeles underbar julafton!

God jul

 

god ju

/ Linda