Tagg: grädde

 

Cheesecake

Hej!

Finns det något godare och enklare att göra än en smarrig cheesecake som inte behövs frysas utan behövs bara vila i kylskåpet!

cheesecake

cheesecake

cheesecake

Ingredienser:
3 dl grädde
200 gram philadelphiaost
1/2-1 dl florsocker (eftersmak)
15 st digestivekex
100 gram smör/margarin

Gelen
1 dl saft/vatten
1 dl gelesocker
ev. färg för färgning

Gör så här:
1. Krossa digestivekexen fint och lägg det i en bunke
2. Smält smöret och häll det över dom smulade kexen och blanda ihop. Häll det i en 20 springform, pressa bottnen hårt, så det inte blir smuligt.
3. Ställ formen i kylskåpet i 20 minuter så den blir kall.
4. Vispa grädde, florsocker och philadelphiaost hårt.
5. Häll smeten över kexen och jämna till ytan, ställ i kylen 30 minuter.
6. Blanda ihop saften/vattnet och gelesockret i en kastrull, låt den koka i 1 minut och låt den svalna lite innan ni häller över den på cheesecaken. Låt den stelna kylskåpet. Dekorera gärna med bär

Yummie

/Linda 🙂

 

 

 

Schwarzwaldtårta

Hej,
Skulle vilja bjuda på en tårta inför påskhelgen!
Schwarzwaldtårtan är ju en riktig klassiker och en av de populäraste tårtor i Sverige.
Tårtan består av nötter, choklad, grädde och maräng. Jag valde att varva grädden med chokladkräm för att få det lite mindre gräddigt i en annars väldigt gräddig tårta.
Här kommer receptet.

schwarzwaldtårta

Schwarzwaldtårta

Ingredienser:
3 dl hasselnötter
4 dl florsocker
3 äggvitor
Fyllning och garnering:
300 gram blockchoklad
5 dl vispgrädde
1 dl vaniljkräm
kakao

Gör så här:
1. Bottnar
Sätt ugnen på 150 grader.
2. Mal nötterna och blanda dem med florsocker.
3. Vispa äggvitorna till ett riktigt hårt skum och vänd försiktigt ned i nötblandningen.
4. Rita upp tre rundlar, ca 18-20 cm i diameter på bakplåtspapper.
5. Bred ut smeten i rundlarna och grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.
6. Lossa bottnarna omedelbart med en vass kniv.
7. Låt svalna på plåten.
8. Garnering – Smält blockchokladen i vattenbad.
9. Häll ut hälften i ett tunt lager på bakplåtspapper och låt den nästan stelna.
10. Skär ut fyrkantiga bitar till garnering eller forma dem efter egen smak.
11. Fyllning – Vispa grädden med vaniljsockret.
12. Blanda hälften av grädden med resten av den smälta chokladen och vaniljkrämen.
13. Montering – Lägg samman bottnarna med ett lager av choklad/vaniljgrädden och ett lager av bara grädde. Spara grädde
till att spritsa runt om tårtan till garnityr.
14. Stick i chokladrutorna och pudra över kakao.

Mummmms 🙂

Fettisdagen

Fettisdagen!
Vilken underbar dag det har varit. Solen har visat sig här i Götet och det kan man ju inte mer än bli glad över. Blev till och med väckt av min kära bror idag på min lediga dag 😉

Har Ni ätit en semla ännu eller? Bakar Ni dem själva eller köper ni färdiga från affären eller konditoriet?

Självklart har jag ätit en semla i dag! Ska det vara en semla så ska det ju vara en färsk, saftig och smarrig en! Jag har gjort minisemlor – så får man äta flera

Hoppas att du blir bjuden på något extra gott denna fet-tisdag

Visste du att vi svenskar äter över hela fem miljoner semlor idag?

Jag vet inte hur många av dem kommer att hamna hos Bert Karlsson som älskar semlor 😉

Här kommer receptet nedan!

Kramar Linda

semlor

1 sats vetedeg
1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
25 gram färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 krm hjorthornssalt
150 g mjukt smör
1 ägg
11-12 dl vetemjöl special

Fyllning
8dl vispgrädde
400 g mandelmassa
1 skvätt mjölk

Ägg till pensling
Florsocker

Gör Så här:
1.Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
2.Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, hjorthornssalt, smör och ägg.
3.Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
4.Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
5.Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade bullar.

Semlor
1.Dela degen i 18/36 bitar och forma dem till runda bullar.
2.Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedåt.
3.Sätt ugnen på 200 grader.
4.Jäs under bakduk i 45-60 minuter.
5.Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 5-7 minuter. Låt svalna.
6.Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet.
7.Fyll semlorna med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket. Pudra med florsocker.

MUUUUUUUUUMMMMSSSSSS