Tagg: hasselnötter

 

Nutellabullar

Hej,
Visste du att det finns en dag dedikerad till Nutella i bakkalendern? Ja – den femte februari är nämligen Nutelladagen. Min käre far la en bild på Nutellabullar på min Facebook-sida som min älskade mor hade bakat. Enbart för att läska mig.
Mamma skickade även receptet på bullarna som jag kommer att baka den femte.
Här får du receptet men visa inte det till någon 😉
Han en trevlig baking time.

nutellabullar

Yummie…..

 

Nutellabullar
ca 35 stycken
50 gram jäst
5 dl mjölk
125 gram smör rumsvarmt
1 dl socker
1 ägg
1 tsk salt
13-14 dl mjöl

Fyllning
ca 1 dl nutella, nöt-och chokladkräm

Pensling
ägg
hackade nötter

ugn 250 grader

Gör så här:
smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 garder, och häll över jästen. Rör tills jästen har lösts upp. Klicka i rumsvarmt smör och tillsätt socker, ägg, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl tills den släpper bunkens kant. Låt jäsa övertäckt i 45 minuter. Ta upp degen på mjölat bord och dela i två bitar. Kavla ut varje bit till en platta 30×60 cm.

Fyllningen
Bred nöt- och chokladkräm över halva degplattan och vik över den andra halvan. Skär ett snitt nästan igenom med 1 cm mellanrum. Skär helt igenom efter 2 cm.
Vrid ihop degremsorna till en deglängd. Snurra ihop deglängden till en knut.
Lägg bullknutten på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa övertäckta i 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på de hackade nötterna. Grädda mitt i ugnen, ca 8 minuter.

 

/Linda

Schwarzwaldtårta

Hej,
Skulle vilja bjuda på en tårta inför påskhelgen!
Schwarzwaldtårtan är ju en riktig klassiker och en av de populäraste tårtor i Sverige.
Tårtan består av nötter, choklad, grädde och maräng. Jag valde att varva grädden med chokladkräm för att få det lite mindre gräddigt i en annars väldigt gräddig tårta.
Här kommer receptet.

schwarzwaldtårta

Schwarzwaldtårta

Ingredienser:
3 dl hasselnötter
4 dl florsocker
3 äggvitor
Fyllning och garnering:
300 gram blockchoklad
5 dl vispgrädde
1 dl vaniljkräm
kakao

Gör så här:
1. Bottnar
Sätt ugnen på 150 grader.
2. Mal nötterna och blanda dem med florsocker.
3. Vispa äggvitorna till ett riktigt hårt skum och vänd försiktigt ned i nötblandningen.
4. Rita upp tre rundlar, ca 18-20 cm i diameter på bakplåtspapper.
5. Bred ut smeten i rundlarna och grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.
6. Lossa bottnarna omedelbart med en vass kniv.
7. Låt svalna på plåten.
8. Garnering – Smält blockchokladen i vattenbad.
9. Häll ut hälften i ett tunt lager på bakplåtspapper och låt den nästan stelna.
10. Skär ut fyrkantiga bitar till garnering eller forma dem efter egen smak.
11. Fyllning – Vispa grädden med vaniljsockret.
12. Blanda hälften av grädden med resten av den smälta chokladen och vaniljkrämen.
13. Montering – Lägg samman bottnarna med ett lager av choklad/vaniljgrädden och ett lager av bara grädde. Spara grädde
till att spritsa runt om tårtan till garnityr.
14. Stick i chokladrutorna och pudra över kakao.

Mummmms 🙂