Tagg: kakor

 

Persiska syltkakor

Hej
Här kommer några sorters kakor jag bakade för en vecka sedan. Det blev 3 olika kakor av samma deg och fyllning.
Men med olika topping, pistage, kokos och sesamfrön.

persiska kakor


Ingredienser:

100 g strösocker (1,1 dl)
100 g florsocker (1,7 dl)
1 tsk vaniljsocker
2 st ägg
450 g vetemjöl (7,5 dl)
200 g smör

Gör så här:
Rör ihop smör och socker. Tillsätt sedan ägget och fortsätt att röra. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan ner det med smörblandningen. Knåda ihop till degrulle  och rulla in i plastfolie. Låt nu degen vila i kylskåpet i minst 2 timmar.
Kavla ut degen ungefär 5mm tjock – Ta ut lite deg i taget då den är lättare att kavla när den är kall. Stick sedan ut den med dina utvalda kakmått.Grädda kakorna i 180 grader, kolla dina kakor noga i ca 8-10 min. De ska bli lite lätt mörkare längst ut, men inte mer. Ta ut kakorna och låt de svalna på ett galler med bakplåtspapper.

Pensla med sockerlag på kakans ena halva och doppa den sedan i önskad smak, tex mald/hackad pistage, kokos, eller sesamfrön. Lägg en klicka av valfri marmelad på den andra halvan och sätt ihop dem.

/Linda

Småkakor

God kväll!
Hoppas ni har det bra trots det gråa vädret.
Jag har plockat fram några tips på småkakor.
Hallongrottor går aldrig ur tiden. Söta kakor med en klick härlig hallonsylt i mitten, och dumlekakor som alltid är en favorit på fikafatet både för stora och små.

 

hallongrottor,dumlekakor
Hallongrottor

Ingredienser:
250 gram mjukt smör
1 1/2 dl socker
4 dl vetemjöl
1 dl marsanpulver
1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning
1 1/2 dl hallonsylt

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175°C.
2.Rör mjukt smör och socker poröst. Arbeta in vetemjöl blandat med marsanpulver och bakpulver.
3.Forma till bollar och lägg i pappersformar eller sprit ut till en krans. . Gör en ganska stor fördjupning i varje och lägg i en klick hallonsylt.
5.Grädda i ca 15 minuter.

 

Dumlekakor

Ingredienser:
200 gram mjukt smör
1 dl socker
3-3,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
30 dumlekolor
1 ask noblesse

Gör så här:
1.Blanda i hop smör, socker, mjöl och bakpulver till en deg.
2.Rulla 30 små bollar och lägg i aluminiumformar. Jag har använt den mindre modellen.
3.Tryck i en dumle i varje degboll.
4.Grädda i 175 grader i ca 15 min. När kakan fortfarande är varm, toppa den med en noblesse. Låt kallna.

 
HAPPY BAKING 🙂

/Linda