Tagg: körsbär

 

Trevlig valborg

God lillördag & Valborgsmässoafton!
Jag startade dagen med att gratta min man på sin födelsedag innan jag åkte till jobbet.
Brukar ni fira Valborg?
Jag har bakat den här tårtan fylld med jordgubbsmousse och dumlefluff och dekorerade med jordgubbar och körsbär .
En riktig vårfrossa – fräsch och färgrik!

moussetårta

🙂

Very Cherry Chocolate Cake

Godkväll där i stugorna!
Vad sägs om en riktigt god Very Cherry Chocolate Cake. Ett måste för alla choklad älskare!
Ni måste bara testa det för att förstå vad jag menar.
Äntligen är det Greys Anatomy-premiär i kväll på kanal 5. Är det några fler som följer den serien eller? 🙂
Det är en av mina favoriter.

kram Linda

Very Cherry Chocolate Cake

Här får ni receptet!

Very Cherry Chocolate Cake

Bottnar
2 ägg
2½ dl starkt kaffe eller vatten
2½ dl filmjölk eller yoghurt
1,25 dl matolja
200 g vetemjöl (lite drygt 3 dl)
450 g strösocker (5 dl)
85 g fin kakao (2 dl)
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker

Fyllning
500 g mascarpone
drygt 3 dl vispgrädde
2½ dl körsbärsmarmelad
120 g extra fint strösocker
½ tsk vaniljpulver

Choklad ganache
100 g mörk choklad
ca 2 dl vispgrädde
1 msk smör
bigarråer till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla 3 stycken bakformar som är 20 cm i diameter. (Bottna dem eventuellt med en
rundel bakplåtspapper så blir det enklare att få ut kakorna).Blanda samman ägg, kaffe, matolja och filmjölk i en bunke till en köksassistent.
Kör blandningen på låg medelvärme med en flatblandare någon minut.Blanda under tiden samman alla torra ingredienser och tillsätt dem sedan till vätskorna. Mixa smeten på medelhög hastighet i ca 2 minuter. Fördela smeten i de tre formarna, skaka formarna lite försiktigt så smeten fördelas jämnt.Grädda kakorna mitt i ugnen, ca 35 minuter. Rotera gärna kakorna efter ca 20 minuter så värmen fördelas på bästa sätt.Bottnarna är klara när en provsticka kommer ut torr. observera att kakorna ser kladdiga ut men det ska de göra. Frestas inte att låta dem stå inne lite extra, de är klara när en provsticka kommer ut torr.

Ta ut kakorna och låt dem svalan i formarna innan de vänds upp och ner på en plåt. Låt dem sedan svalna helt innan tårtan monteras.

Montering
Låt gärna bottnarna ligga i frysen ca 30 minuter innan tårtan börjar monteras.
Vispa under tiden samman mascarpone, grädde, socker samt vaniljpulver i maskin till en fluffig, fast kräm. Tillsätt sedan
körsbärsmarmeladen. Vispa så allt blandas jämt.
Lägg en botten på ett tårtfat och bred på ett lager av mascarponekrämen. Upprepa med följande lager. När sista bottnen
pålagd så sprid ut krämen på toppen och på sidorna. Använd en rak palett eller tex en pannkakasstekspade för att sprida ut
krämen slätt och fint.

Låt gärna tårtan stå i kylen ca 30 minuter innan den sista finjusteringen görs och eventuellt lite mer mascarponekrämen läggs på. Detta underlättar lite att få det riktigt slätt och fint.

Smält chokladen till ganaschen över vattenbad. Rör sedan i grädden lite pö om pö och avsluta med att blanka av med en
smörklick.

Låt ganachen svalna lite innan den fördelas över tårtan. Garnera med några bigarråer

Muuuuuuuuuuuuuuuuuums säger jag bara!!

(receptet hittade jag hos Louises Spis från början, vilka tårtor den tjejen gör!)