Tagg: muffins

 

Kladdkakemuffins

Hej sötsugna bakfantaster!
Nu ska ni få recept på mina ljuvligt goda Kladdkakemuffins som jag slängde ihop till söndagsfikat idag. Servera gärna med
en klick vispad grädde eller vaniljglass.
Jag hade nog glömt hur goda dessa var. Jag bakade dem jämt för några år sedan.
Kladdkakan kan inte bli så mycket godare.

kladdkakemuffins

Kladdkakemuffins

Ingredienser:
2 ägg
3 dl socker
125 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 nypa flingsalt

Gör så här:
Rör samman ägg och socker. Smält smöret och ha i det. Blanda de torra ingredienserna och vänd i det i smeten. Blanda noga.
Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten mellan formarna.
Värm ugnen till 175 °C och grädda i cirka 10 minuter.
Dom ska fortfarande vara ganska kladdiga i mitten, det stelnar lite när de har svalnat.

🙂

Cupcakes med Marshmallowfluff

Godkväll vänner!
Vilket väder vi har haft och det är länge ljust ute nu äntligen. Hoppas er helg har varit bra!
Själv har jag avslutat en jobbhelg.
Här kommer ett underbart recept på goda vaniljcupcakes med en god topping på 🙂
Var så goda

cupcakesjordgubb

Cupcakes med Marshmallowfluff

Vaniljcupcakes

Ingredienser:
2 ägg
75 gram smör rumstempererat
1 dl mjölk
2 1/4 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljpulver

Gör så här:
Blanda socker, mjöl, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med det rumstempererade smöret.
Tillsätt hälften av mjölken och blanda smeten slät. Vispa ner resten av mjölken,äggen och vaniljpulvret, rör om tills allt är blandat. Fyll muffinsformarna till 1/2.
Grädda i 175 grader i cirka 15-20 min.

Marshmallowfluff
Ingredienser:
150 g rumstempererat osaltat smör
2-3 dl florsocker
1 tsk vanilj pulver
1 burk marshmallowfluff jordgubbssmak

Gör så här:
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker fluffigt i en bunke.
Tillsätt marshmallowfluff och vispa ihop till en slät fyllning. Spritsa sedan ut fluffet och dekorera efter egen smak.

Mummmmssss 🙂

Chocolate cupcakes & orange frosting

Sköna Söndag
Hallå där! Hoppas att ni har haft en skön helg hittills.
Ha ni provat Cupcakes med smak av choklad och apelsin? Jag älskar smakkombinationen.
Har ni några förslag på andra bra smaker?
Skriv gärna till mig, så försöker jag baka till dem och lägga ut receptet.
Ni vet att ni kan prenumerera på min mailingslista som många andra besökare har redan gjort och får mina
inläggsnyheter direkt i era e-brevlådor.

Kram Linda

chocolate cake and orange frosting

Här kommer receptet:

Chokladmuffins

Ingredienser:
1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g mjukt smör
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

Gör så här:
Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret 1 dl och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet. Häll eller klicka i smeten i 12 st. muffinsformar till 3/4 av formen. Grädda i 175 grader i ca 18 min.

Frosting
Ingredienser:
50 g margarin
100 g philadelphiaost
5 dl florsocker
2 tsk apelsinskal
1-2 apelsin juice
några droppar orange färg

Gör så här:
vispa margarinet vit och poröst länge, bland i apelsinskalet, philadelphiaost och blanda, häll sedan ner florsockret och apelsinsaften och tillsätt några droppar orange färg och fortsätt att blanda till önskad konsistens vill du ha lösare eller fastare kontra då med apelsinsaft eller florsocker. Dekorera med chokladflisor eller vad ni har hemma 🙂

Cupcakes

Hej På er!
Kom in snabbt för att läska er med lite Cupcakes som jag kommer att ta med till jobbet. Eller rättare sagt rädda livet på mina arbetskamrater på en lördag 😉

Red velvet cupcakes är den bästa sorten jag tycker om bland alla cupcakes.
Att testa nya muffinssorter från andra länder än vad vi har här i Sverige är roligt.
Så i min blogg kommer ni att få se mycket nytt från många andra länder och många nya smaker.
Spännande och modigt!

See you later alligator 🙂

red velvet cupcakes

Hi-Hat

Håll i hatten! Här kommer Hi-Hat. I dag tänkte jag slå till att göra några små läckra hi-hats, själv tycker jag om att göra små då har man ursäkten till att man får äta flera 😉 eller?

kramar Linda

hi-hat

DSC00179
Ingredienser:

3 st. ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypas salt
100 g mörk choklad gärna 70%

Maräng
6 st. äggvitor
8.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 st. citron saften

Chocolate coating
350 g mörk choklad 70%
3 msk matolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
1.Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

2.Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

3.Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

4.Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

5.Blanda ner den smälta chokladen i smeten.

6.Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7.Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna

Maräng
8.Blanda äggvitor, strösocker, vaniljsocker och saft av citron i en rostfri bunke.

9.Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten).

10.Rör först tills sockerkristallerna smält sedan vispa sedan till en fluffig maräng och tills det blir tydliga spår efter vispen. Marängen ska ha uppnått cirka 65 grader.

11.Ta bort bunken från vattenbadet och fortsätt vispa (i maskin) tills den svalnat helt.

12.Använd en sprits med en rundtyll och spritsa marängen i toppformade spiraler på cupcakesen.

13.Låt stelna dem helt i kylen innan de doppas i choklad (se recept nedan).

Chocolate coating
14.Hacka chokladen och smält den i vattenbad (i en skål över kokande vatten) tillsammans med matoljan.

15.Häll över chokladen i en liten skål och låt svalna en aning.

16.Ta ut cupcakesen från kylen och doppa varje marängtopp i smält choklad. Pensla på mer choklad om det saknas någonstans.

Låt stelna på ett fat i kylen i cirka 30 minuter.

Receptet är hämtat ur Leilas Lindholms hi-hat cupcakes