Tagg: Philadelphiaost

 

Cheesecake

Hej!

Finns det något godare och enklare att göra än en smarrig cheesecake som inte behövs frysas utan behövs bara vila i kylskåpet!

cheesecake

cheesecake

cheesecake

Ingredienser:
3 dl grädde
200 gram philadelphiaost
1/2-1 dl florsocker (eftersmak)
15 st digestivekex
100 gram smör/margarin

Gelen
1 dl saft/vatten
1 dl gelesocker
ev. färg för färgning

Gör så här:
1. Krossa digestivekexen fint och lägg det i en bunke
2. Smält smöret och häll det över dom smulade kexen och blanda ihop. Häll det i en 20 springform, pressa bottnen hårt, så det inte blir smuligt.
3. Ställ formen i kylskåpet i 20 minuter så den blir kall.
4. Vispa grädde, florsocker och philadelphiaost hårt.
5. Häll smeten över kexen och jämna till ytan, ställ i kylen 30 minuter.
6. Blanda ihop saften/vattnet och gelesockret i en kastrull, låt den koka i 1 minut och låt den svalna lite innan ni häller över den på cheesecaken. Låt den stelna kylskåpet. Dekorera gärna med bär

Yummie

/Linda 🙂

 

 

 

Philadelphiabullar

Hej

Philadelphiabullar i långpanna. Ni har säkert sett dessa gobitar på fler ställen. Receptet är en enkel vetedeg på en halv liter. Istället för kanelbullar som ska knådas, kavlas, bredas på fyllning, rullas ihop och skäras i bitar är detta mycket enklare och gå fantastiskt fort! Degen ska endast jäsa en gång, och den bakas ut direkt på plåten, helt kladdfritt dessutom!

Fyllningen påminner om den glasyr man har på morotskaka, riktigt krämig och len med philadelphiaost som ger en lite syrlig, fräsch smak på dessa bullar. Supergoda och alldeles perfekt att bulla upp frysen med inför sportlovet som snart är här  😉

Ingredienser:
1 pkt jäst
150 gram rumsvarmt smör
5 dl mjölk
1 dl strösocker
½ tsk salt
10-12 dl vetemjöl
Fyllning :
200 gram philadelphiaost
150 gram rumsvarmt smör
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker

Gör så här :
Rör ut jästen med fingervarm mjölk. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin. Använd en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. Jag använd min djupa plåt. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna. Täck med en handduk och låt jäsa 30 minuter. Gör sedan små hål jämnt fördelat över degen. Jag använde mig av en tesked 😉

Rör ihop ingredienserna till fyllningen.

Fyll varje hål med fyllningen. Pensla hela ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 200 grader ca 15-20 min, eller tills den fått fin färg. Skär i fyrkanter mellan hålen.

Philadelphiabullar4

Gör många hål det gjorde jag i degen. Men det är helt upp till hur stora rutor du vill ha. Vill du ha mindre bitar, gör fler hål!

Philadelphiabullar1

Ner med fyllningen i varje hål, pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Philadelphiabullar2

Härliga, saftiga rutor med philadelphiaost…
Skär i fyrkanter mellan hålen

Philadelphiabullar3

Låt svalna en stund innan du skär upp den i rutor
Smaskigt värre! 😛 Dessa rutor passar perfekt att frysa ner, och det är precis vad jag gjorde!

/Linda